乙醇精餾塔的基本原理是依據各混合氣體的氣化點的不一樣，控制塔各節的不一樣溫度，做到分離出來提純的效果。化工類生產制造常需實現液體混合物的分離出來以做到提純或回收利用有效成分的效果。

精餾使用在化工類、石油化工、輕工等工業化生產中占據關鍵的位置。因此，把握氣液相穩定平衡相互關系，熟知各類塔型的使用特點，對挑選、設計和剖析分離出來流程中的各類參數是相當關鍵的。

要想把低純度的酒精水溶液提高到高純度，要用連續精餾的方式，這是因為酒精和水的揮發度差別并不大。乙醇精餾塔的精餾是多數分離出來流程，即同時實現多次部分氣化和部分冷凝的流程，因此可使混合液得到幾乎完全的分離出來。

化工廠中精餾使用是在直立圓形的精餾塔內實現的，塔內裝有若干層塔板或填充一些 相對高度的填充料。為實現精餾分離出來使用，除精餾塔外，還需要從塔底引入上升蒸汽流和從塔頂引入下降液。

可知，單有乙醇精餾塔還不能完成精餾使用，還需要有塔底再沸器和塔頂冷凝器，有時還要配原料液預熱器、回流液泵等附屬設備，才能實現整個使用，從而得到相應精度的產品