茶房 舊指在火車、輪船、旅館、飯館等場所為客人提供茶水服務的人。
堂倌 舊稱酒樓、餐館、茶肆等中的服務人員：堂倌見進來四條大漢。
侍役 1.舊時在餐室﹑旅社﹑公館等場所伺候人的仆役。
侍者 1.隨侍左右聽候使喚的人。 2.特指隨身女侍。 3.舊時旅社﹑飯店的仆役也稱侍者。 4.佛門中侍候長老的隨從僧徒。
1.舊時稱酒飯館中的服務員。
舊時稱酒飯館中的服務員。《三俠五義》第二十回：“跑堂又替 展爺 添酒要菜，也下樓去了。” 楊朔 《雪花飄在滿洲》：“‘在關里做什么事？’‘天津小飯館里跑堂?！?鄢國培 《漩流》第一章：“長著絡腮胡子的另一個跑堂 老魏 ，用悠揚而有節奏的聲音招待顧客。”