皮蛋 禽蛋的加工品。一般用鴨蛋，在蛋殼上涂一層由食鹽、生石灰、茶葉、草木灰等混和的糊狀物，或浸入低濃度堿液內(nèi)，再封入小壇15-30天，待蛋白凝固成褐色半透明體，蛋黃成藍(lán)黑色即成。如糊狀物內(nèi)加少量密陀僧(氧化鉛)，成品蛋白上即生成似松花的白色花紋，習(xí)稱(chēng)“松花蛋”。因氧化鉛有毒性，已停用。
京彩 暫無(wú)釋義
1.亦作"松華"。
2.松樹(shù)的花。
3.指松花酒。
4.指松花般的黃色。
5.指松球。松子脫落時(shí)，松球上的木質(zhì)鱗片張開(kāi)如蓮花狀，故稱(chēng)。
6."松花蛋"的省稱(chēng)。參見(jiàn)"松花蛋"。
亦作“ 松華 ”。
1.松樹(shù)的花。 唐 李白 《酬殷明佐見(jiàn)贈(zèng)五云裘歌》：“輕如松花落衣巾，濃似錦苔含碧滋。” 明 李時(shí)珍 《本草綱目·木一·松》：“松花，別名松黃……潤(rùn)心肺，益氣，除風(fēng)止血。亦可釀酒。” 明 顧起綸 《國(guó)雅品·閨品》：“‘引泉竹溜穿云入，墮粉松花遶舍香’……情致幽絶，足為女郎之秀。”
(2).指松花酒。 唐 劉長(zhǎng)卿 《奉送從兄罷官之淮南》詩(shī)：“玄髮他鄉(xiāng)換， 滄州 此路遐。泝沿隨桂檝，醒醉任松華。離別誰(shuí)堪道，艱危更可嗟。”
(3).指松花般的黃色。《紅樓夢(mèng)》第二八回：“﹝ 寶玉 ﹞將自己一條松花汗巾解下來(lái)，遞給 琪官 。”
(4).指松球。松子脫落時(shí)，松球上的木質(zhì)鱗片張開(kāi)如蓮花狀，故稱(chēng)。 宋 蘇轍 《次韻毛君燒松花》之一：“茅庵紙帳學(xué)僧眠，爐爇松花取易然。” 宋 蘇轍 《次韻毛君燒松花》之六：“都城爭(zhēng)買(mǎi)方薪貴，卻顧松花已自奢。”
(5).“ 松花蛋 ”的省稱(chēng)。參見(jiàn)“ 松花蛋 ”。