降膜蒸發器是從降膜蒸發器加熱室的上管箱內，通過液體分布和成膜裝置，加入料液。降膜蒸發器適用于葡萄糖、木糖、淀粉糖、低聚糖、鮮奶、麥芽糊精等水溶液的低溫連續蒸發濃縮。降膜式蒸發器工作原理如何？
降膜蒸發器的工作原理是從加熱室頂部加入材料液，通過液體分布和成膜裝置均勻分布到每個熱交換管，沿熱交換管內壁均勻流動。在流動過程中，殼體加熱介質熱蒸發，產生的蒸汽和液體共同進入蒸發器的分離室，蒸汽液充分分離，二次蒸汽進入冷凝器凝結成液體，濃縮后的材料液體從分離室底部的出口排出，完成蒸發濃縮過程。
降膜蒸發器的特點:
1.停留時間短，不易造成材料變質，適合處理熱敏材料。
2.由于工藝流體在重力作用下流動，而不是由高溫差驅動，因此可以利用低溫差蒸發。
3.液體滯留量小，降膜蒸發器可根據能量供給、真空度、供給量、濃度等變化運行。
4.單程蒸發器中溶液呈膜狀流動，傳熱系數高。
5.從蒸發器頂部加入降膜蒸發器的料液，在重力作用下沿管壁呈薄膜狀下降，在這一過程中蒸發增濃，在底部得到濃縮物。降膜蒸發器能蒸發高濃度、高粘度的物料。
